Rubrika: Kuchyň
#124 – vaření s minimem odpadu
Ani po tři čtvrtě roce nejsem schopná začít si psát jídelníček. Nějak na to nemáme doma buňky. Jak tedy vařím? Protože si nosíme podíly z KPZ, často nemůžu dopředu odhadnout, co budeme mít k dispozici. Zeleninu dokupuji buď v blízkém zahradnictví, kde vám ji natrhají přímo ze zahrady, anebo v blízkém malém stánku, kde mají často i velice lokální zdroje z naší části […]
#103 – přepuštěné máslo
Je skoro až s podivem, že o tomhle malém zázraku jsem ještě nepsala, obzvlášť když sleduji, s jakou honosností se prodává ve skleničkách Ghí. Přepuštěné máslo je skvělé na pečení a smažení, a já miluji jeho oříškovou vůni, která se vždy rozlije kuchyní, když na něm připravuji cibuli se zeleninou. Jedná se o bezvodý tuk, získávaný z (kravského) másla. Jeho příprava je hrozně […]
Redukujeme domácnost – 2. díl: kuchyň
Domácnost bez odpadu neznamená jen prázdný odpadkový koš. Znamená také pořádek uvnitř domácnosti, bez zbytečností, které následný odpad jednou vytvoří.
Den sedmdesátý – tradice
Ráda peču. A ještě radši peču dle starých tradic. Spojuje mě to s minulostí, vždy si představuji, jak by se peklo na kamnech, jak to tenkrát hospodyňky dělaly. Domov provoněný dobrotami z trouby je pro mě tím pravým teplem domova, o který jsem dlouhá léta usilovala. Trošku mě mrzí, že na většinu zvyklostí musím přicházet sama pomocí internetu, že […]
Den třetí – minimalizujeme kuchyň
Redukuji kuchyňské nádobí a vůbec celou kuchyň, kontroluji potraviny. Nedělám si iluze, že by mi s malým prckem vydržel takový pořádek déle než minutu a půl, ale aspoň nebude pobíhat s desítkou krámů navíc 🙂 Jak se efektivně zbavit věcí, které v životě nepotřebujeme, a udělat si tak větší prostor pro ty, které skutečně využíváme, jsem sepsala v samostatném článku. Minimalizovaná kuchyň […]