Štítek: vareni
#133 – Pesto z mrkvové natě
Natě jsou snad kromě petržele nedoceněnou záležitostí. Nejen, že můžou dobře ovonět polévku, mohou také tvořit dokonce základ celého jídla. Zkoušeli jste už pesto z mrkvové natě? Mi se zrovna dvakrát nepovedlo 🙂 Recept najdete tady. Původní příspěvek:
#124 – vaření s minimem odpadu
Ani po tři čtvrtě roce nejsem schopná začít si psát jídelníček. Nějak na to nemáme doma buňky. Jak tedy vařím? Protože si nosíme podíly z KPZ, často nemůžu dopředu odhadnout, co budeme mít k dispozici. Zeleninu dokupuji buď v blízkém zahradnictví, kde vám ji natrhají přímo ze zahrady, anebo v blízkém malém stánku, kde mají často i velice lokální zdroje z naší části […]
#117 – domácí kvašení
Doma tvořím neustále 🙂 Momentálně testuju, jak a jestli nám bude chutnat doma připravená kvašená zelenina. Na tu čtu chválu už dostatečně dlouhou dobu na to, abych si ji v době zelné hojnosti konečně připravila. A zas ušetříme nejednu sklenici. Výsledek vypadá takto: Původní příspěvek zde:
#103 – přepuštěné máslo
Je skoro až s podivem, že o tomhle malém zázraku jsem ještě nepsala, obzvlášť když sleduji, s jakou honosností se prodává ve skleničkách Ghí. Přepuštěné máslo je skvělé na pečení a smažení, a já miluji jeho oříškovou vůni, která se vždy rozlije kuchyní, když na něm připravuji cibuli se zeleninou. Jedná se o bezvodý tuk, získávaný z (kravského) másla. Jeho příprava je hrozně […]
#102 – raději domácí než v obalu
Měla jsem chuť na pořádná burritos s fazolemi, k čemuž nepochybně patří i tortilla. Ačkoliv mi kupované tortilly docela chutnají, nakoupit je bezobalově je podle mě nemožné, navíc složení není vždycky žádná hitparáda. Často a ráda se inspiruji recepty od Kitchenette, jsou srozumitelné, chutné a na fotkách vypadají vždy k sežrání. Nebylo pro mě tedy žádným překvapením, že jsem tam nalezla i recept […]
Den devadesátý šestý – zelenina stokrát jinak
Psali jste, že nějaké zero waste recepty by se vám hodily. Teď je období cuket, nám se zas povedlo doma nashromáždit jich dokonce 8, a tak lovím recepty ze všech koutů internetu, abych je zpracovala chutným způsobem 🙂 Cuketu na sladko jsem dělala poprvé teprve předminulý týden, když jsem mamince chtěla upéct koláč s rybízem. Protože nám ještě zbyly […]
Den devadesátý pátý – domácí kečup
Sešlo se nám doma nějak hodně (domácích) rajčat. Protože rajčata miluji a experimenty se zavařováním jsou teď u nás na denním pořádku, vrhla jsem se do tvorby domácího kečupu. Recept jsem vykoukala na internetu následující: KEČUP 2 kg rajčat (na čtvrtky) 250 g jablek (na čtvrtky) 150 – 200 g cukru (podle kyselosti rajčat) 2 dcl octa 1 lžíce soli […]