Pokud chcete využít kuchyňský odpad i jinak, než rovnou do kompostu, zkuste si z něj nejdříve uvařit vývar. Ten pak lze využít při vaření omáček, polévek či přidat k vaření obilovin (rýže, kuskus, jáhly) pro chuť namísto vody.
Den dvanáctý – zbytkový vývar